最近做饭方面记录比较少，常言道，民以食为天，吃饭的事是大事，且由于几千年的改变，国人的吃饭食材，加工方法，各种香料种类繁多，记得妈妈说，香料很多，真正香的精华的东西只有几种足矣，其它的只是填充了数量重量而已，经过尝试，确实如此，因为国人使用众多的卤制食品确实几味香料足以，其它多了还影响食物外观，比较推崇的是：八角，入桂(桂皮)，花椒，草果，良姜，这些都比较大 ....